Kuew Tiaw Kung Fu dan Samba Hitam Mabeles Hogoh Pahang Hogoh!

 

Assalamualaikum.

 

Mula dah aku membebel ni. Jangan marah ye!!

 Sekarang aku dah boleh update macam biasa, yeay! Aku dah beli USB Wireless Adapter. Officer aku pun dah tolong setupkan PC aku ni. Dah takde masalah kena block bagai dah blogspot. Boleh lah berbelog semula. Rinduuuuu, kakakakaka..

 

Bulan puasa, standardlah. Tak meriah kalau tak cerita pasal juadah berbuka  / bersahurkan??? Bukan apa, semuanya sebab nakkan idea nak masak apa petang nanti.

 

Semalam kitorang berbuka dengan kuew tiaw kung fu. Sodapnya!!! Lama sangat-sangat dah aku tak buat. Last masak menu ni bila pun aku tak tau. Nikmatnya makan semalam mengalahkan orang tak pernah makan, cenggitulah perasaannya :) Selain kuew tiaw ni, aku ada beli tepung pelita kat ofismate. Beli 6 ketul, 3 ketul abis kat safiyya je sorang. Hebait anak mama!

 

 

Nak buat kue tiaw kung fu ni senang sesangat! Bahan tumisan yang perlu hanyalah BAWANG PUTIH. Meh, aku kongsi resepi sikit.

 

Bahan yang diperlukan

Bawang Putih (2 ulas)

Udang (9 ekor)

Hirisan Ayam (2 ketul ayam)

Fishcake (kalau taknak pun takpe)

Sawi

Lobak Merah

Sos Tiram(1 sudu besar)

Kiub Pati Ayam (1/2 kiub)

Garam (secukup rasa)

Air

Tepung jagung

 

Cara Penyediaan

Panaskan minyak dan goreng udang setengah masak. Angkat, dan goreng pulak ayam + fishcake separuh maska juga. 9tujuan menggoreng sebab nakkan air manisan dari udang, ayam dan fishcake meresap kat minyak). Tumis bawang putih yang dah ditumbuk. Agak kekuningan, masukkan soso tiram dan kiub pati ayam. Kacau rata, masukkan lobak merah dan batang sawi. Agakseparuh masak, masukkan air (agak-agak je nak kuah banyak mana ye). Bila sayur dah lembut, masukkan udang + ayam + fishcake + sawi. Kacau rata, dan masukkan garam. Ops, jangan lupa, untuk pekatkan kuah, masukkan bancuhan tepung jagung dengan air. Kalau nak pedas boleh titikan cili api dalam kuah.

 

Kuew tiaw tu pulak, lepas dah leraikan satu persatu, basuh dengan air sekejap, toskan dan masukkan dalam telur yang dah diputar (seperti telur dadar). Panaskan minyak dan goreng macma telur dadar. Agak kekuningan, angkat, masukkan dalam pinggan, senduk kuah ke atasnya, siapppp!!!!

 

Kalau nak lagi power, boleh tabur bawang goreng & perahan limau kasturi. Kalau taknak pon takpe. Tak menjejaskan rasa pun.

 

SELAMAT MENCUBA (^_^)

 

 

Okeh, ni nak cerita pasal SAMBAL HITAM orang Pahang pulak! Siapa pernah makan angkat tangan!!

 

Sambal hitam ni en.aril yang beli. Mula-mula dia beli 2 bekas je. (sebekas RM10). Bila dah try, masyaAllah, sedaplah pulak. Nak-nak bila makan dengan nasi panas-panas, letak kicap, goreng telur.Memang terangkat!! Anak menangis kat sebelah pun tak perasan.

 

Cukup rasa, cukup pedas, cukup garing, krup krap rasanya! Sebelum ni aku dah pernah makan sambal hitam.1st time try, terus rasa, maybe tak kena dengan selera aku. Tak de rasa nak makan pun lepas tu.  Rupa-rupanya, banyak versi sambal ni ye. Kali ni aku dapat yang kering dan sedapppppppppppppppppppp!!! Memang sekali imbas macam serunding. Makan dengan roti pon layannnn sangatttt!

 

Sekarangni, kalau bersahur pagi takde lauk nak makan pon takpe. Boleh amik je sambal hitam ni jadikan lauk emergency. Akukan memang bersahur makan makanan yang berat. Nak-nak menyusukan nia, lagi-lagilah kena makan yang extra sikit!

 

Ops, kalau korang nak try sambal hitam ni, aku galakkan try yang kering macam ni ye. Boleh simpan lama sikit. kalau nak tanya aku beli kat mana, aku tak boleh nak jawab, sebab en.aril yang belikan dengan kawan FB dia (^_^)

 

Satu lagi, untuk sesiap yang kerap travel ke oversea tukan, apa kata korang try bawak sambal hitam ni pulak. Memang terubat rasa rindu kat MALAYSIAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!

 

 

 

Terbaikkk!!!